全国の牛肉を使った鍋料理を材料付きで肉屋が紹介します!
今日のごはんはどうしよう?
と悩まれている方へ
鍋料理を主な材料と共にをピックアップしてご紹介します。
牛のスライス肉で旨みが溶け出したつゆまでご堪能ください。
【石狩鍋】
具材: 牛肉、鮭、野菜、豆腐、きのこ類
特徴: 北海道でよく食べられる石狩鍋は鮭をメインにした鍋です。
味噌仕立てでバターを加える地域や昆布を入れる家庭もあります。
牛肉にアレンジしても間違いなしです。
【芋煮】
具材: 牛肉、里芋、こんにゃく、長ねぎ、ごぼう
特徴: 山形県内陸部の芋煮は牛肉と醤油ベースで、
地域ごとに異なるアレンジが加わります。
川辺で行われる「芋煮会」が秋の風物詩となっています。
【牛鍋】
具材: 牛肉、豆腐、ねぎ、春菊、しらたき
特徴: 明治時代の文明開化で広まった鍋で、甘辛い割り下で煮るスタイル。
東京で最初に普及した牛肉料理の一つで、すき焼きの原初とも言われています。
【すき焼き】
具材: 牛肉、ねぎ、しらたき、焼き豆腐
特徴: 砂糖と醤油で直接牛肉を焼き、
具材を追加して味を絡めるシンプルな調理法が特徴です。
近年はもんじゃと融合したような炊き鍋も派生しています。
【ごんぼ鍋】
具材: 牛肉、ごぼう、豆腐、ねぎ
特徴: 「ごんぼ」は方言でごぼうのことです。
牛肉とごぼうを醤油で煮込む、深みの出る料理。
【いもたき】
具材: 牛肉、里芋、にんじん、ごぼう
特徴: 愛媛県大洲市周辺で食べられる甘辛い醤油味の鍋。
具材は食卓により様々です。
【もつ鍋(牛もつ)】
具材: 牛のホルモン、キャベツ、にら、にんにく
特徴: 福岡を代表する郷土料理で、ニラと
ニンニクを効かせた味噌や醤油ベースのスープで煮込みます。
ホルモン以外にも牛肉を入れる場合もあります。
【牛汁】
具材:牛肉、にんじん、大根、おろししょうが
特徴:沖縄県名護市安和の伝統行事「牛御願」でお供えもののごちそうとして振る舞われる。
塩や醤油で味をつけるが、宮古島では味噌味にするのが特徴的。
MEAT PLUS は福岡市博多区に所在しております。
九州産和牛を一頭買いしているため
もつ鍋で使用されるホルモンも各種取り扱っております。
バラエティミート、ファンシーミートの全国配送もお任せください。
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お客様ご入用の規格をご準備致します。
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